Dalam sejarah panjang masyarakat dunia, perpindahan penduduk—baik karena perdagangan, kolonialisme, atau migrasi sukarela—telah menciptakan pertukaran budaya yang turut membentuk kuliner lokal. Budaya migran memainkan peran penting dalam memperkaya dan memperluas ragam cita rasa makanan di berbagai daerah. Ketika komunitas migran menetap di suatu wilayah, mereka membawa serta tradisi masaknya. Bumbu, …
Jason Parker